Ви увійшли як Гость | Група "Гості" Вітаємо Вас ! | RSS
Меню сайту
Пошук
Архів записів
Головна » 2015 » Квітень » 14 » Смачний фотощоденник. Елементи солодкого життя
11:34
Смачний фотощоденник. Елементи солодкого життя

Борошняні кондитерські вироби являються не відмінною частиною української кухні. Вони мають велике значення у харчуванні людини.


Торти посідають особливе місце в групі борошняних кондитерських виробів. Пояснюється це не тільки відмінними смаковими властивостями тортів, але й тим, що торт може прикрасити будь-який святковий стіл і бути гарним подарунком.





Центральне місце в кондитерському цеху належить кондитеру. Від його кваліфікації, професійних навиків залежить якість виробів.

На лабораторно-практичних роботах з предмету «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів» учні нашого центру, які навчаються професії «Кондитер», вчаться організовувати робоче місце, працювати з устаткуванням, здобувають навички по приготуванню і оздобленню різних видів тортів.



Залежно від випеченого напівфабрикату торти поділяють на групи: бісквітні, пісочні, шарові, мигдально-горіхові, повітряні, заварні, медові й комбіновані.









Учнів навчають шукати нові смакові властивості виробів і  впроваджувати нові оригінальні рецепти, а також застосовувати різні поєднання  вже існуючих напівфабрикатів і сировини.


Кожний кондитер повинен мати такі смакові відчуття і гарне чуття запаху, вміло поєднувати смакові речовини у різних пропорціях для забезпечення приємного смаку і аромату виробів.
























Переглядів: 493 | Додав: Smart | Теги: практичні заняття, Смачний фотощоденник, торти, власними руками, солодощі | Рейтинг: 0.0/0

Ви можете поділитись новиною з друзями, додати її до вибраного або підписатись на оновлення :
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Карта НПЦ України
МОН України
Електронна ліцензі
Форма входу
Логін:
Пароль:
Наше опитування
Оцініть наш сайт
1. Відмінно
2. Добре
3. Непогано
4. Жахливо
5. Погано
Всього відповідей: 31
Статистика

Онлайн всього: 2
Гостей: 2
Користувачів: 0
Корисні посилання
Профорієнтаційний термінал
Block title
Block content
Block title
Block content
Мова сайту

Чернігівський центр ПТО © 2010-2020 Система Orphus