22 січня 2020 року на базі НПЦ Ресторанного сервісу був проведений  майстер-клас "Фламбування страв". 

Майстер – клас з фламбування провела викладач спецдисциплін Сорока Вікторія Григорівна, а учасниками майстер-класу стали учні групи 144-ОФБ.

В ресторанах за бажанням відвідувачів подають страви і десерти, які доводять до готовності і фламбують в присутності відвідувачів. Цей спосіб подавання вносить різноманітність в обслуговування гостей у ресторані, дає можливість відчути аромат страви, що готується.

Наші учні практично навчилися організовувати робоче місце офіціанта, опанували види та техніки «фламбе», виконали індивідуальну подачу страв «Банани фламбе», «Яблука фламбовані в юбках».

В ресторанах фламбування виконують найчастіше на очах у відвідувачів, що робить його елементом своєрідного шоу. Це одна з вищих ступенів кулінарного мистецтва, тут потрібно навик і дотримання заходів безпеки.

Компетенція офіціанта «фламбування страв в присутності відвідувача»  опанована, здобута та підтверджена «Сертифікатом».